Lasanha com alcachofra e gorgonzola

INGREDIENTES

• 50 g de farinha de trigo

• 50 g de manteiga integral

• 1 litro de leite integral

• 5 cebolas pera

• 1 louro seco

• 2 cravos-da-índia

• Sal a gosto

• Noz-moscada a gosto

• 400 g de fundo de alcachofra

• 30 ml de azeite extravirgem

• 400 g de massa de lasanha

• 100 g de queijo grana padano

• 150 g de queijo gorgonzola

MODO DE PREPARO

Fazer um molho béchamel: em uma panela colocar a farinha e a manteiga e cozinhar por dois minutos. Adicionar o leite aos poucos, mexendo bem com um fouet para não formar grumos. Adicionar a meia cebola com o louro espetado com os cravos e cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Eliminar a cebola e temperar com sal e noz-moscada. Cortar os fundos de alcachofra em cubos pequenos e saltear no azeite. Misturar ao molho béchamel. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada. Em uma fôrma, colocar um pouco de molho no fundo e forrar com uma camada de massa. Espalhar um pouco do molho e polvilhar com 1/3 do queijo grana padano ralado e 1/3 do gorgonzola esmigalhado. Repetir essa operação 3 vezes. Finalizar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Gostou deste artigo?

Compartilhe em qualquer um dos canais de mídia social abaixo para nos dar o seu apoio.

O seu comentário ajuda-nos a melhorar.

#pratoprincipal