Miojo com camarões, aspargos e cogumelo erinji

​INGREDIENTES

• Macarrão

• 1 pacote de 500 g de macarrão instantâneo sem tempero

• 32 unidades de camarão médio limpo, só com o rabo

• 1 maço de aspargos fatiados na diagonal

• 1 bandeja de cogumelo erinji fatiado grosseiramente

• 1 receita de molho thai

• Sal a gosto

• Azeite

• Molho thai

• 10 dentes de alho assado

• 1,5 l de leite de coco

• 1 l de caldo de camarão

• 3 talos de capim cidreira picados

• 2 galhos de manjericão gigante

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de pasta de curry amarelo

• 1 colher (sopa) de cúrcuma

• 1/3 xícara (chá) de molho de peixe

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Para o macarrão Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos e reserve. Salteie os camarões com sal no azeite, junte os cogumelos e os aspargos, por último junte a massa e o molho quente, sirva em prato fundo. Para o molho Thai Refogue o alho e o capim cidreira na manteiga, junte a pasta de curry, o cúrcuma e doure levemente. Em seguida, junte o molho de peixe, o manjericão, o leite de coco e o caldo de cavaquinha. Reduza até obter uma consistência cremosa e coe. Acerte o sal e a pimenta.

Gostou deste artigo?

Compartilhe em qualquer um dos canais de mídia social abaixo para nos dar o seu apoio.O seu comentário ajuda-nos a melhorar.

#culinária #pratoprincipal