Camarão empanado

INGREDIENTES

• 600 g de camarões, sem a casca

• 1 dente de alho amassado

• Sal a gosto

• 3 xícara (chá) de água fervente

• 4 colheres (sopa) de margarina culinária

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 400 g de queijo tipo catupiry

• 2 ovos batidos

• Farinha de rosca para empanar

• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

• Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro

• Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo)

• Retire os camarões e reserve

• Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver

• Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola

• Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar

• Abra a massa dando - lhe o formato de uma concha

• Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora

• Feche a massa, envolva o camarão

• Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca

• Frite, aos poucos, em óleo quente

• Escorra sobre papel toalha

• Sirva quente

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