Barquinhas de batata frita recheadas com salmão

INGREDIENTES

• 150 g de ricota fresca

• 1/2 xícara (chá) de leite quente (120 ml)

• 50 g de manteiga

• ½ colher (sopa) de raiz forte preparada comprada pronta

• 100 g de salmão defumado

• 1 colher (sopa) de suco de limão

• 1 ½ colher (sopa) de dill picado

• 1 pacote de batata frita pronta (cortada em rodelas ovais)

• Sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

No processador, misture a ricota, o leite e a manteiga e bata até virar uma pasta. Junte o salmão, a raiz forte e o dill e bata novamente. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Leve para gelar por 1 hora ou até ficar firme. Sirva colheradas sobre as batatas.

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