Bolo de laranja

INGREDIENTES

• 1 laranja com casca (de preferência orgânica), cortada em quatro pedaços, sem o miolo e as sementes

• 1 xícara de (chá) açúcar

• 100 g de manteiga derretida fria

• 2 ovos em temperatura ambiente

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Para a calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja espremida na hora

• 1/3 de xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC (moderado). Unte com manteiga uma fôrma de abrir de 18 cm de diâmetro e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga. Reserve. Na vasilha do processador, misture a laranja, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata até a laranja ficar bem picada. Junte a farinha e o fermento e bata somente para misturar. Espalhe a massa na fôrma preparada e alise a superfície com as costas de uma colher. Leve para assar por 1 hora ou até que enfiando um palito no meio, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Para a calda Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, até dissolver o açúcar. Aumente o fogo e deixe ferver. Abaixe para médio e cozinhe, sem mexer, por 5 minutos ou até calda engrossar ligeiramente. Sirva o bolo em temperatura ambiente com colheradas da calda.

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